事件以端午节聚餐为由头，部分聚餐者出现餐后身体不适的现象，由此迅速启动了食品安全应急预案，各部门联动和相互配合，相关人员投入到紧张的处理突发事件的行动中，这是一次逼真地呈现食品安全突发事件的应急演练。
食品安全事关人民身体健康和生命安全，事关全面建设小康社会成果和质量，因此凉山州委，州政府高度重视。
州委、州政府要求全州上下做好食品安全工作，强化突发事件的应急处置能力，提高食品安全风险管理能力。要求全州各县市、州级相关部门要坚持从实战出发，完善食品安全事件预警监测，完善指挥应急保障、信息报送制度和工作体系。要提升食品安全风险管理的能力，不发生系统性、区域性的食品安全事件。要坚持新发展理念，落实党政同责要求，推进食品安全现代治理体系建设，提高从农田到餐桌全过程的监管能力，提升食品安全保障水平，不断提高全州广大人民群众获得感、安全感、幸福感。
此次演练活动是由凉山州人民政府主办，凉山州食品安全委员会、会理县人民政府承办。
参加活动的有省市场监管局党组成员，副局长周传军，州委常委、州政府常务副州长、州食安委主任蒋刚，副州长、州食安委副主任杨卉等领导；省市场监管局食品安全抽检监测处负责人；州级相关单位、州食品安全委员会部分成员单位负责人；各县市政府食品安全委员会主任、负责市场监管工作的县市长、市场监管局负责人；会理县领导，会理县食品安全委员会成员单位负责人，会理县乡镇、街道负责人，部分餐饮协会、餐饮单位负责人及食品安全管理人员共数百人参加了活动。
